Ingredientes:
- 1 kg de manzanas (aproximadamente 5-6 manzanas grandes)
- 500 g de azúcar
- Jugo de 1 limón
- 1 taza de agua
- Opcional: 1 rama de canela o 1 cucharadita de canela en polvo
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Preparación:
1. Lava y pela las manzanas.
2. Quita el corazón y las semillas.
3. Corta las manzanas en trozos pequeños.
4. Coloca los trozos de manzana en una cacerola grande.
5. Añade la taza de agua y el jugo de limón. Esto ayudará a evitar que las manzanas se oxiden y se pongan marrones.
6. Cocina a fuego medio hasta que las manzanas estén blandas, unos 10-15 minutos.
7. Agrega el azúcar a las manzanas cocidas y mezcla bien.
8. Si deseas un toque de sabor extra, añade la rama de canela o la canela en polvo en este momento.
9. Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla espese. Esto puede llevar de 30 a 40 minutos.
10. Si las manzanas están demasiado gruesas, puedes usar un machacador de papas o una licuadora de mano para hacer la mezcla más suave.
11. Para comprobar si la mermelada está lista, coloca una pequeña cantidad en un plato frío y deja enfriar unos segundos. Pasa el dedo por el centro; si la mermelada no vuelve a juntarse, está lista.
12. Mientras la mermelada todavía está caliente, vierte en frascos de vidrio esterilizados.
13. Cierra bien los frascos y colócalos boca abajo durante 10 minutos para crear un vacío.
14. Deja enfriar completamente antes de guardar.
15. Guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, mantén el frasco en el refrigerador.
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¡Y listo! Disfruta de tu mermelada de manzana casera en tostadas, postres o como prefieras.
